Çoğu Yemeğin Olmazsa Olmazı Soğan Bizi Ağlatmakta Nasıl Bu Kadar Maharetli?

Çoğu yemeğin olmazsa olmazı soğan neden bizi ağlatır? Meyve ve sebze dünyasının en büyük drama kraliçelerinden biri olan soğanlar, kesildiklerinde masum görünümlerini hemen kaybeder ve bizi ağlatır. Soğanlar bizi neden ağlatır? Vücudumuz 3 farklı türde gözyaşı üretir. Bunlar, yağ, mukus, su ve tuz içerir ve gözlerimizi korur. Soğan doğramak, bu gözyaşlarını refleks olarak meydana getirir. Bir soğanı kesmek, özel bir amino asit salgılar. Bu amino asit, su ve enzimlerle reaksiyona girerek göz yaşartıcı bir kimyasal üretir. Farklı türler arasında sarı, kırmızı ve beyaz soğanlar en sert kimyasal reaksiyonu oluştururken, yeşil soğan daha az gözyaşı üretir. Kaynaklar: Health Line, IFL Science, Britannica Bu türden ilginç içeriklerle ilgili diğer yazılarımıza göz atabilirsiniz. #Soğan #Gözyaşı #Aminoasit #Sebze #Damak